10 Euro d'Allemagne 2003 Ag UNC - Justus von Liebig

Justus von Liebig (1803–1873) était un chimiste allemand majeur, considéré comme un pionnier de la chimie organique et de la chimie agricole. Formé en Allemagne et à Paris auprès de Gay-Lussac, il devient professeur à l'université de Giessen à seulement 21 ans, où il fonde un laboratoire réputé. Il développe des méthodes d'analyse révolutionnaires pour les composés organiques et établit les bases scientifiques de la fertilisation des sols, notamment à travers sa "loi du minimum", selon laquelle la croissance des plantes est limitée par le nutriment le plus rare. Liebig s'intéresse également à la nutrition humaine et crée un extrait de viande concentré, précurseur des bouillons modernes. Professeur à Munich à partir de 1852, il est anobli par le roi de Bavière. Son œuvre a profondément influencé l’agriculture, la nutrition et l’enseignement scientifique moderne.